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viernes, 22 de abril de 2011

Solomillo adobado con miel y curry

utilisima.com
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
Harina
1/2 vaso de coñac
Aceite
Sal
Pimienta
Miel
Un cubito de caldo
Zumo de limón
Curry en polvo

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes de adobo y dejamos macerar los solomillos durante 3 ó 4 horas en un lugar fresco.
Escurrimos las piezas de carne y las sazonamos con un poco de sal y pimienta, las doramos en la sartén con un poco de aceite, las flameamos con 1/2 vaso de coñac.
Retiramos la carne del fuego y la reservamos, añadimos una cucharadita de harina en el mismo aceite usado para la carne y doramos durante unos segundos, añadimos el jugo restante del adobo y cocemos todo a fuego lento durante unos minutos, removemos de vez en cuando para evitar que se pegue la carne y así mezclar los sabores.

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