Por fin me he decidido a hacer pan. En este caso, en una
olla pírex, y me he tomado la libertad de "copiarlo"
del blog http://carmenlasrecetasde mam.blospot.com.
olla pírex, y me he tomado la libertad de "copiarlo"
del blog http://carmenlasrecetasde mam.blospot.com.
He querido añadir un ingrediente que no estaba en la receta,
que pensé que tenía en casa, pero al final tuve que
prescindir de él. Ese ingrediente es la matalahúva,
que a mi parecer le hubiera dado un toque diferente al
pan, pero aún así, creo que me quedó bien.
que pensé que tenía en casa, pero al final tuve que
prescindir de él. Ese ingrediente es la matalahúva,
que a mi parecer le hubiera dado un toque diferente al
pan, pero aún así, creo que me quedó bien.
Ahí va la receta…
Ingredientes:
310 gr. de harina de fuerza
175 gr. de agua
20 gr. de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
15 gr. de levadura fresca de panadero
Una cucharadita de sal
Olla de cristal de pírex
Matalahúva (opcional)
Elaboración:
Templamos el agua y disolvemos la levadura.
En un bol grande ponemos la harina y en el centro echamos el agua con la levadura. En mi caso, lo puse en el depósito de mi nuevo “aparatito” que me compró mi esposa en Lidl. La verdad que me ha solucionado un montón de trabajo manual.
Añadimos el aceite y amasamos todo durante 10 minutos. A mitad del amasado añadimos la sal.
Añadimos el aceite y amasamos todo durante 10 minutos. A mitad del amasado añadimos la sal.
Amasamos hasta que se despegue de las paredes y quede una masa homogénea. Si os quedara pegajosa, podéis añadirle un poco más de harina.
Echamos un poco de harina en las manos y en la tabla donde vayamos a trabajar la masa. Le damos forma redonda.
Pincelamos la olla pírex y su tapa con un poco de aceite y enharinamos, desechando la harina sobrante.
Le damos unos cortes con un cuchillo afilado, la pincelamos con un poco de aceite y la espolvoreamos por encima con harina e introducimos en la olla.
Tapamos el cuenco de pírex con su tapa y lo metemos al horno frío a 220º (arriba y abajo) durante unos 40 minutos aproximadamente. Dependerá de cómo vamos viendo como se quisa el pan.
A disfrutar…
