Salsa rosa.

½ litro de mahonesa.

1 ó 2 dl. de tomate kétchup.

½ dl. de zumo de naranja.

¼ dl. de zumo de limón.

½ copita de coñac.

Unas gotas de tabasco.

Unas gotas de salsa Perry.

Un poco de pimienta blanca.

Elaboración:

Ir agregando a la mahonesa todos los ingredientes y batir. La cantidad de kétchup dependerá de la concentración.

Utilizar una mahonesa espesa, pues los ingredientes que se le añaden la aligerarán.

Ideal para ensaladas de ave, cocteles de marisco, hortalizas, huevos y pescados.