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domingo, 17 de abril de 2011

Pollo a la naranja


Ingredientes:

1 pollo de 1 kilo y medio. (Cortado en cuartos).
La cáscara de 1/2 naranja, rallada.
1 cebolla mediana. (Picada).
El zumo de 2 naranjas.
1 cucharada de aceite.
8 ó 10 granos de pimienta negra.
Sal.

Elaboración:


Vierta el aceite en una cazuela al fuego, deje que se caliente, añada el pollo y dórelo.
A continuación, incorpore la cebolla  picada, el zumo de naranja previamente mezclado con la cáscara de naranja rallada, y los granos de pimienta y sazone al gusto. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
Por último, pase el pollo a una fuente o a un plato y sírvalo adornado con los gajos de naranja y perejil. En este caso lo acompañé con papas arrugadas del día anterior cortadas en rodajas y fritas en una cucharada de aceite de oliva.

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