Mousse de gofio.

Ingredientes:

2 vasos de gofio

2 vasos de leche

 1 vaso de azúcar

6 huevos

100 gr. de mantequilla

Preparación:

Separar las yemas y montar las claras a punto de nieve con una batidora de varillas o a mano. En otro recipiente pone la leche con el gofio y el azúcar. Vuelva a batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir las 6 yemas y la mantequilla, y seguir revolviendo. Mezclar las pasta de gofio con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Lo introducimos en la nevera hasta el día siguiente.