Ensalada de Rúcula

Ingredientes:

Una bolsa de Rúcula

Pasas

Queso parmesano en láminas

25 grs. de piñones tostados

Medio vaso de aceite

Zumo de medio limón

Un diente de ajo picado

Sal y pimienta negra

Preparación:

Aunque la Rúcula suele venir en bolsas de plástico ya lavada, recomendamos no obstante lavarla bien con agua antes de preparar la ensalada, secarla bien. Colocarlos en una fuente de ensalada

Se corta el queso Parmesano en láminas muy finas y se echa por encima.

Se echan los piñones y las pasas por encima también.

Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, la sal y la pimienta. Justo antes de servir la ensalada, verter el aliño y mezclar bien.