Crema de calabaza

Ingredientes:

1 kilo de calabaza

60 g de mantequilla

1 cebolla cortada muy fina 

4 tazas de caldo de ave  sal  pimienta

¾ de vaso de nata líquida

 Elaboración:

Pelar la calabaza y cortarla en dados pequeños. Rehogarla con mantequilla junto con la cebolla durante 15 minutos o hasta que esté blanda.

Añada el caldo y déjelo cocer a fuego lento durante 20 minutos. Salpimentar y pasar por un chino.

Añadir la nata y cocer a fuego lento.

Se puede espolvorear con un poco de albahaca.