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sábado, 9 de abril de 2011

Crema de calabaza

Ingredientes:
1 kilo de calabaza
60 g de mantequilla
1 cebolla cortada muy fina 
4 tazas de caldo de ave  sal  pimienta
¾ de vaso de nata líquida

 Elaboración:
Pelar la calabaza y cortarla en dados pequeños. Rehogarla con mantequilla junto con la cebolla durante 15 minutos o hasta que esté blanda.
Añada el caldo y déjelo cocer a fuego lento durante 20 minutos. Salpimentar y pasar por un chino.
Añadir la nata y cocer a fuego lento.
Se puede espolvorear con un poco de albahaca.

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