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martes, 12 de abril de 2011

Cous-Cous con verduras y piñones

anildanza.com
Ingredientes:
1 cebolla
1 zanahoria
2 alcachofas
100 grs. de champiñones
¼ de coliflor
2 tazas de cous-cous
2 tazas de agua
50 grs. de piñones
Sal
Aceite
Preparación:
Cortamos todas las verduras en cuadraditos bien pequeños y las sofreímos todas juntas en una cazuela/caldero con un poco de aceite de oliva y las ponemos a punto de sal para que se cocinen antes. Cuando estén cocinadas las verduras, agregamos los piñones y el cous-cous. Dejamos que se doren un poco e incorporamos el agua caliente. Cocemos el conjunto una vez cocinado el cous-cous. Dejamos reposar cinco minutos antes de servir.

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