Almejas a la marinera...

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 Ingredientes:

 Unas almejas

 Cebolla, ajo y perejil

 Pimentón dulce

 Pimienta blanca molida

 1 cucharada sopera de harina

 1 vaso de agua (o mitad agua mitad vino blanco)
 Pimentón picante (opcional)

 Elaboración:

Las almejas si acaso se dejan a remojo la noche anterior en agua fría con una pizca de sal para que suelten la arena que pudiesen tener. En una olla ancha se sofríe un poco de cebolla, ajo y perejil muy picados en un poco de aceite (no demasiado), salpimentándolos y dejándolos hacer a fuego suave hasta que este en su punto y añadiéndole entonces un toque de pimentón dulce mezclado con un poco de pimentón picante (si así gusta). Cuando ya este se le añade la harina desleída en el vaso de agua o agua-vino, se remueve para que espese y se añaden luego las almejas crudas, removiendo para que se vayan abriendo y añadiéndole algo más de agua si hiciese falta (para que quede una salsa ligera y no demasiado espesa).