Tarta fondant Pocoyo.

Hola, buenas noches.

Es la primera vez que hago una tarta con algunos personajes de Pocoyó. Me atreví con ella, jajaja.

Mis amigos Juani y Jesús confiaron en mí a ciegas para elaborarla. Era para su hijo que cumplía su primer añito. La única condición era que Pocoyó estuviera en un “bólido”, y el resto a mi libre albedrío.

Relleno de ganaché de chocolate negro y luego montado con las varillas y crema pastelera. La crema pastelera que uso es ideal para este tipo de tartas dado que lleva huevo liofilizado, y al no contener huevos frescos, pues el tema salmonella “0”.

El queque almibarado con licor de caramelo. Tuvieron el gran detalle de enviarme una foto del corte para poderla exponer.

Quiero dar las gracias a ambos por depositar su confianza en mí.

Un abrazo.