Muslos de pollo al horno...

Ingredientes: (5 personas)

5 muslos de pollo (cortados en dos)

1 cabeza de ajos

1 limón

1 ramita de romero

1 ramita de tomillo

1 manojo de perejil

Aceite de oliva (al gusto)

Vinagre
Agua

Sal (al gusto)

Pimienta recién molida

Mostaza (una cuchara de postre)

Elaboración:

Quitar la piel al pollo, y cortar en dos trozos. Limpiar bien de grasa y cortar para que se guise bien por dentro.

Poner en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva. Salpimentar.

En un vaso de batidora poner el aceite, los dientes de ajos, aunque no estén pelados, el manojo de perejil, un chorrito de vinagre, el zumo del limón, la mostaza, pimienta recién molida, sal, y un poquito de agua. Batir hasta que esté a nuestro gusto. En mi caso le añadí un poco de agua para que no quedara la mezcla muy espesa. En vez de agua se le puede añadir vino blanco, pero no me quedaba en casa.

Pondremos sobre el pollo esta mezcla, y añadir el romero deshojado sobre ésta.

Introducir en el horno previamente calentado a 200⁰ grados. Una vez introducidos el pollo bajar la temperatura a unos 175⁰ ó 180⁰ grados. El tiempo dependerá de cada uno, si lo quieres más guisado o menos guisado.

Esta vez lo acompañé con papas sancochadas al vapor. Así lo hice para evitar que las papas se “migajen” o se deshagan. Al vapor siempre me quedarán enteras.

A disfrutar.