Una tarta de cumpleaños...

Esta tarta se la hice a una “amiga” de mi hijo el mayor por su cumpleaños. Normalmente siempre hago el fondant con nubes, pero en esta ocasión compré el fondant en crudo para ir añadiendo el azúcar glas y el colorante para obtener el mismo. Pero no me llegó a terminar de convencer, ya que al estirar la masa para cubrir la tarta se “cuarteaba” en exceso, al igual que cuando puse la decoración. A la hora del modelaje tuve que hacer la decoración más gruesa de lo normal, porque al estirarla fina se cuarteaba, pero aún así, no quedó nada de la tarta. Hubo felicitaciones encima. Lo cierto es, que salió muy buena…

Ingredientes para el bizcocho:

Estas medidas la reduje a la mitad, dado que sólo hice tres bizcochos de colores.

6 huevos

300 gr. de mantequilla

300 gr. de azúcar

400 gr. de harina

12 gr. de levadura química

Una pizca de sal

Colorantes en gel (utilicé alguno líquido, pero prefiero en gel)

Elaboración de los bizcochos:

Los vídeos que a continuación verán no pertenecen a mi receta, es meramente informativo, para que no sea “pesado” el estar leyendo. Particularmente yo, viendo el vídeo, aprendo más y mejor. Espero que sea de vuestra ayuda.

Para el bizcocho (seguir el vínculo)

Para el relleno:

Trufa de chocolate 

Hacemos una trufa de chocolate negro. Para ello calentamos 400 ml de nata para montar (35% materia grasa) y cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y agregamos 300 g de chocolate negro de cobertura, deshacemos con unas varillas cuando esté templado metemos en la nevera. Mejor hacer el día antes, aunque esta vez he hecho por la mañana. Después, cuando vayamos a usar, la montamos como si fuera sólo nata, con las varillas eléctricas.

Rellenamos los bizcochos con la trufa, decoramos al gusto y dejamos enfriando en la nevera.

Para la decoración:

Fondant  (seguir vínculo)

Colorantes

En el vídeo de elaboración del bizcocho rainbow, ya comentan como sería el montaje de la tarta.

Espero que les hayan gustado.