Potaje de verduras...a mi estilo...

Hace tiempo que tenía ganas de hacer un "potajito". Esta vez me decidí por uno de verduras, que además, este año solo lo había hecho en una ocasión.

Normalmente se suele acompañar con queso tierno, cebolla roja, queso semiduro, algunas aceitunas, etc... Bien, en eta ocasión pues me decidí por queso tierno, y de Valsequillo....jajajjaja 

Ingredientes:

Judías tiernas

Habichuelas

Calabacino

Calabaza

Zanahoria

½ col

Papas

Aceite de oliva

Piña (Mazorca de maíz)

Ajos

Comino recién molido

Pimentón

Agua

Sal

Elaboración:

Desgranar las judías y lavarlas. Ponga el agua en un caldero al fuego, añada las judías y espere que hiervan.

Pelar la zanahoria y lavar.

Lavar bien las habichuelas, el calabacín, la calabaza, la zanahoria, la col y cortar en dados medianos.

Añada al caldero todas las verduras y el agua, hasta cubrirlas, y déjelas hervir de veinte minutos a media hora.

 Pelar las papas, lavar y cortar en cuartos por ejemplo.

En un mortero o almirez majar 2 ó 3 dientes de ajo, sal, pimentón y una cuchara de cominos en grano. Una vez estén bien majados, le añadimos un par de cucharas de aceite de oliva y todo esto se añade al caldero junto con las papas.

Cuando estén las papas guisadas, retiramos el caldero del fuego y dejamos reposar un ratito.

Y ahora, a disfrutar…